Posted on

Sidruni-kohupiimakoogi retsept

1kg kohupiima
6 muna
100g erütritooli
1 sidrun
1 apelsin

Põhi:
70g sulavõid
50g mandlijahu
50 kookosjahu
50g pruuni erütritooli
1 muna
näpuotsaga soola

  • Sega põhja ained omavahel, suru lahtikäiva koogivormi põhja ja küpseta 170 kraadi juures 10 minutit
  • Täidise jaoks riivi sidruni ja apelsini koor, pigista välja mahl
  • Sega ülejäänud ained, vala eelküpsetatud põhjale ning küpseta 150-160 kraadi juures tund aega
  • Lase koogil täielikult jahtuda

Head isu!

Posted on

Šokolaadikeeks

200g toasooja võid
100g erütritooli
4 muna
50g mandlijahu
50g kookosjahu
200g piimašokolaadinööpe
50g piima
0,5tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

  • Sega toasoe või erütritooliga
  • Lisa ükshaaval munad, sool
  • lisa mandlijahu ja kookosjahu ning küpsetuspulber
  • Sulata 100g šokolaadinööpe piimas ja vala keeksisegusse (segu ei tohi kuum olla)
  • Lisa vaikselt segades ülejäänud šokolaadinööbid taignasse
  • Küpseta 175 kraadi juures 50-60 minutit

Head isu!

Posted on

Šokolaadine panna cotta

Suussulava šokolaadise panna cotta valmistamiseks läheb vaja:

400 ml vahukoort
25 g želatiini
40 g erütritooli
100 g piimašokolaadi nööpe
näpuotsaga soola
100 ml vett

  • Pane želatiin vette paisuma
  • Lisa paisunud želatiin kuumale vahukoorele, sega hoolikalt ja vala vormidesse ning pane külma tarretuma

Head isu!

Posted on

Rabarberikoogi retsept

Kevadise rabarberikoogi tegemiseks läheb vaja:

Põhi:
70g sulavõid
50g mandlijahu
50 kookosjahu
50g pruuni erütritooli
1 muna
näpuotsaga soola

Täidis:
4-5 rabarberivart
pruuni erütritooli
kaneeli

  • Sega põhja koostisosad kokku ja küpseta 170 kraadi juures 7-10 minutit
  • Koori rabarberivarred ja tükelda
  • Raputa eelküpsetatud põhjale, raputa peale pruuni erütritooli ja kaneeli ning küpseta 170 kraadi juures 25-35 minutit

Head isu!

Posted on

Kirsitarretise retsept

400g külmutatud kirsse
500ml  vett
100-150g erütritooli
50g želatiini + 200ml vett

  • pane kirsid ja 500ml vett ja erütritool potti ning aja keema
  • pane želatiin 200ml vette paisuma
  • lisa paisunud želatiin kuuma kirsisegusse ja sega hoolega
  • tõsta segu vormidesse ja jahtunult tõsta külmkappi

Head isu!

Posted on

Brüleekreemi retsept

Maitsva brüleekreemi valmistamiseks läheb vaja:

500 ml vahukoort (35%)
1 vanillikaun
4 suurt munakollast (L suurus muna)
3-4 spl erütritooli
näpuotsaga soola
1 tl pruuni erütritooli vormi kohta

  • Lõika vanillikaun pooleks, eemalda seemned ja lisa potti koos vahukoorega
  • Kuumuta keemiseni – aga ära keeda! Tõsta pliidilt, pane kaas peale ja jahuta 15-20 minutit
  • Vispelda munakollane paksuks kreemiks. Kui vahukoorel on tekkinud peale nahk – eemalda see
  • Lisa nüüd koorele erütritool ja lisa väga ettevaatlikult ja aeglaselt (!!!!) munakollased – ise samal ajal vispeldades
  • Tõsta segu väikestesse vormidesse. Väikesed vormid pane suurema vormi peale kuhu saab lisada kuuma keeva vett. Lisa kuuma vett niipalju kui on väikestes vormides kreemi
  • Küpseta 150 kraadi juures 40-45 minutit kuni kreem on tahkunud aga võdiseb veel veidi kui vormi liigutad. Ära pruunista! Tõsta vormid kuumast veest ja lase toatemperatuuril tund aega jahtuda. Seejärel tõsta vähemalt 3-ks tunniks külmkappi

Enne serveerimist lisa igale vormile ühtlaselt 1 tl pruuni erütritooli – põleta suhkur leeklambiga karamelliks. Lisa ka mõni hapukas mari – näiteks vaarikad.

Head isu!

Posted on

Teistmoodi šokolaadikoogi retsept

Šokolaadikoogi tegemiseks läheb vaja:

Põhi:
100g mandlijahu
50g sulavõid
1-2 tl kakaod
näpuotsaga soola

  • Sega ained omavahel ja määri koogivorm
  • Suru tainas koogivormi põhja ja küpseta 160 kraadi juures 5-10 minutit

Täidis:
1kg mascarponet
7 muna
150g erütritooli
50g šokolaadinööpe
50g kakaod

  • Sega saumiksriga ained omavahel ja vala ettevaatlikult eelküpsetatud põhjale
  • Raputa šokolaadinööbid koogi pinnale
  • Küpseta 150 kraadi juures 80 minutit
  • Lase koogil ahjus jahtuda

 

Head isu!

 

Posted on

Pidupäevatordi retsept

EV100 pidulik tort

Põhi:
100g mandlijahu
50g sulavõid
näpuotsaga soola

  • Sega põhja ained kokku
  • Küpseta 160 kraadi umbes 10 minutit
  • Jahuta põhi

Valge kiht:
370g kreeka jogurtit
50g peenjahvatatud erütritooli
20g želatiini
150ml vett

  • Pane želatiin veega paisuma
  • Sega peenjahvatatud erütritool kreeja jogurtiga
  • Kuumuta želatiin kuni on lahustunud
  • Sega jogurt ja želatiin kokku
  • Laota koogipõhjale ja pane tunniks külmkappi

Must kiht: 
400ml punase apelsini mahla
30g želatiini
120ml vett
1tl musta toiduvärvi

  • Pane želatiin veega paisuma, kuumuta ja lahusta želatiin
  • Sega kõik ained kokku
  • Laota valgele kihile ja pane tunniks külmkappi

Sinine kiht: 
370g kreeka jogurtit
50g peenjahvatatud erütritooli
20g želatiini
150ml vett
sinist toiduvärvi

  • Pane želatiin veega paisuma
  • Sega peenjahvatatud erütritool kreeka jogurtiga
  • Kuumuta želatiin kuni on lahustunud
  • Sega kokku jogurt, želatiin ja toiduvärv
  • Laota mustale kihile ja pane külmkappi

 

Head isu!