Posted on

Sidrunikoogi retsept

Särtsaka sidrunikoogi valmistamiseks läheb vaja:

120 g toatemperatuuril võid
3-4 spl erütritooli (oleneb kui magusat kooki soovid)
1 sidrun
1 apelsin
1 laim
4 muna
240 g mandlijahu
400 g maitsestamata ricottat
näpuotsaga soola
1 vanillikaun

  • Eelkuumuta ahi 180 kraadini, kasuta 24cm diameetriga koogivormi.
  • Eralda munakollased valgetest ja jäta need ootele.
  • Vahusta või koos erütritooli ja sidruni-, apelsini- ja laimikoortega siidjaks heledaks vahuks.
  • Jätka vahustamist ja lisa ükshaaval munakollased.
  • Lisa mandlijahu, sidruni-, apelsini- ja laimimahl ning vahusta.
  • Sega juurde ricotta.
  • Vahusta munavalgeid kuni on moodustunud pehme valge vaht ja lisa veidi erütritooli ning vanillikauna seemneid. Vahusta edasi, kuni vaht on tugev.
  • Lisa munavalged 2-3 osas ülejäänud taignasse, sega väga ettevaatlikult.
  • Küpseta kooki 40-45 minutit.

Sidrunivõide tegemiseks läheb vaja:

1 sidruni ja 1 laimi mahl
1 sidruni riivitud koor
2 muna
3-4 spl peenjahvatatud erütritooli
50 g toasooja võid

  • Kuumuta väikeses potis umbes 2-3 cm vett keemiseni
  • Sega kuumakindlas kausis munad, peenjahvatatud erütritool ja sidruni-ning laimimahl.
  • Tõsta kauss kuuma vee kohale. Jälgi, et kausi põhi veega kokku ei puutuks.
  • Kuumuta keskmisel kuumusel ja vispliga pidevalt klopi munasegu kuni segu pakseneb (niikaua kui visplit on raske liigutada)
  • Tõsta pott tulelt ja lase jahtuda.
  • Leigesse kreemi lisa juurde toasoojad võikuubikud ja riivitud sidrunikoor.

Kata jahtunud kook sidrunivõidega ning puista peale mandlilaastud (mandlilaastud võib eelnevalt pannil röstida). Kooki võid süüa ka kohe aga parem on lasta veidi külmkapis seista.

Mis on erütritool ja ksülitool?

Posted on

Šokolaadimuffini retsept

Magusaisu rahuldamiseks tegime mõnusalt šokolaadiseid muffineid 🍫

Kahe muffini tegemiseks on vaja👇

3 muna
150g toorjuustu
2 spl kookosjahu
2 spl mandlijahu
2 spl erütritooli
2 spl toorkakaod
1/2 tl soodat või küpsetuspulbrit
terake soola
peale puistamiseks kookoshelbeid

Et veel mõnusam oleks, lisa soovi korral ka tükike soolakaramelliga šokolaadi

Küpsetamiseks võib kasutada nii keraamilisi kui küpsetuspaberist muffinivorme.
Muffin tahab ahjus olla 20 minutit 180 kraadi juures.

Head isu! 👌

Mis on erütritool ja ksülitool?