Postitatud

Kookose-laimikoogi retsept

Eksootilise kookose-laimikoogi valmistamiseks läheb vaja:

Põhi
150 g kookoshelbeid
50 g toasooja võid
50 g  erütritooli
2 munavalget

  • Sega kõik ained omavahel kokku
  • Suru koogivormi põhja ja servadesse
  • Küpseta 170 kraadi juures 10-15 minutit (et servade tipud oleksid helekollased) ja siis jahuta

Laimikreem
4 laimi
50 g peenjahvatatud erütritooli
20 g želatiini

  • Riivi laimi koored ja pressi laimimahl
  • Lisa erütritool
  • Pane želatiin veega (50-100 ml) paisuma
  • Kuumuta ja lahusta želatiin
  • Sega kreemi ained omavahel kokku

Täidis
2 purki kookoskreemi (800 ml kokku)
100 g erütritooli
40 g želatiini

  • Pane želatiin veega (50-100 ml) paisuma
  • Kuumuta ja lahusta želatiin
  • Lisa erütritool kookoskoore hulka
  • Lisa kookoskoorele želatiin

Jahtunud põhjale pane mõnel lusikatäied laimikreemi, pane 5 minutiks kook külmkappi. Siis hakka vaikselt põhjale panema kookoskoort ja tilguta ettevaatlikult peale ka laimikreem. Et koogis jääks laimikreemi triibud näha, siis liiguta vaikselt lusikaga. Pane kook külmkappi tarduma.

Head isu!

Jaga sotsiaalmeedias