Erütritool on looduslik suhkrut asendav magusaine mis on praktiliselt kalorivaba (94% vähem kaloreid kui suhkrus). Ei tõsta veresuhkru taset ning puudub enamikule suhkruasendajatele omane järelmaitse. Esineb looduslikult väikestes kogustes viinamarjades, melonites, pirnides ning seda võib rohkemal määral leida kääritatud toodetest nagu vein. Erütritooli kristallid sarnanevad suhkru kristallidele. Samuti toodetakase peenjahvatatud erütritooli, mis sarnaneb tuhksuhkrule ja sobib kasutamiseks näiteks magustoitudes ja jookides.

Seotud tooted
Lisainfo
- Rzechonek, Dobrowolski, Rymowicz, Mirończuk Recent advances in biological production of erythritol Critical Reviews in Biotechnology; 2017
- Runnel R. Oral health among elementary school children and the effects of polyol candies on the prevention of dental caries. Tartu: Tartu Ülikooli stomatoloogia kliinik; 2015.