Silt: erütritool

Kevadise rabarberikoogi tegemiseks läheb vaja:

Põhi:
70g sulavõid
50g mandlijahu
50 kookosjahu
50g pruuni erütritooli
1 muna
näpuotsaga soola

Täidis:
4-5 rabarberivart
pruuni erütritooli
kaneeli
500g mascarponet
4 muna
100g erütritooli

• Sega põhja koostisosad kokku ja küpseta 170 kraadi juures 7-10 minutit
• Koori rabarberivarred ja tükelda
• Raputa eelküpsetatud põhjale, raputa peale pruuni erütritooli ja kaneeli ning küpseta 170 kraadi juures 15-20 minutit
• Sega mascarpone, munad ja erütritool ning vala rabarbaritele
• Küpseta 150 kraadi juures 50-60 minutit

Head isu!

1kg kohupiima
6 muna
100g erütritooli
1 sidrun
1 apelsin

Põhi:
70g sulavõid
50g mandlijahu
50 kookosjahu
50g pruuni erütritooli
1 muna
näpuotsaga soola

• Sega põhja ained omavahel, suru lahtikäiva koogivormi põhja ja küpseta 170 kraadi juures 10 minutit
• Täidise jaoks riivi sidruni ja apelsini koor, pigista välja mahl
• Sega ülejäänud ained, vala eelküpsetatud põhjale ning küpseta 150-160 kraadi juures tund aega
• Lase koogil täielikult jahtuda

Head isu!

200g toasooja võid
100g erütritooli
4 muna
50g mandlijahu
50g kookosjahu
200g piimašokolaadinööpe
50g piima
0,5tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

• Sega toasoe või erütritooliga
• Lisa ükshaaval munad, sool
• lisa mandlijahu ja kookosjahu ning küpsetuspulber
• Sulata 100g šokolaadinööpe piimas ja vala keeksisegusse (segu ei tohi kuum olla)
• Lisa vaikselt segades ülejäänud šokolaadinööbid taignasse
• Küpseta 175 kraadi juures 50-60 minutit

Head isu!

Suussulava šokolaadise panna cotta valmistamiseks läheb vaja:

400 ml vahukoort
25 g želatiini
40 g erütritooli
100 g piimašokolaadi nööpe
näpuotsaga soola
100 ml vett

• Pane želatiin vette paisuma

• Kuumuta vahukoor ja lisa erütritool ning piimašokolaadi nööbid ning näpuotsaga soola

• Lisa paisunud želatiin kuumale vahukoorele, sega hoolikalt ja vala vormidesse ning pane külma tarretuma

Head isu!

Eriline kook rohelise tee armastajatele.

Põhi:
50 g kookosjahu
30 g kookoshelbeid
50 g võid
näpuotsaga soola

Sulata või, sega põhja koostisosad kokku. Küpseta 180 kraadi juures 5 minutit. 

Täidis:
500 g mascarponet
3 muna
4-5 spl erütritooli
2 sidruni mahl
1 spl matcha pulbrit

Sega täidise ained kokku ja küpseta 150 kraadi juures 45 minutit, jahuta.

Head isu!

Kevadise rabarberikoogi tegemiseks läheb vaja:

Põhi:
70g sulavõid
50g mandlijahu
50 kookosjahu
50g pruuni erütritooli
1 muna
näpuotsaga soola

Täidis:
4-5 rabarberivart
pruuni erütritooli
kaneeli

• Sega põhja koostisosad kokku ja küpseta 170 kraadi juures 7-10 minutit
• Koori rabarberivarred ja tükelda
• Raputa eelküpsetatud põhjale, raputa peale pruuni erütritooli ja kaneeli ning küpseta 170 kraadi juures 25-35 minutit

Head isu!

400g külmutatud kirsse
500ml  vett
100-150g erütritooli
50g želatiini + 200ml vett

• pane kirsid ja 500ml vett ja erütritool potti ning aja keema
• pane želatiin 200ml vette paisuma
• lisa paisunud želatiin kuuma kirsisegusse ja sega hoolega
• tõsta segu vormidesse ja jahtunult tõsta külmkappi

Maitsva brüleekreemi valmistamiseks läheb vaja:

500 ml vahukoort (35%)
1 vanillikaun
4 suurt munakollast (L suurus muna)
3-4 spl erütritooli
näpuotsaga soola
1 tl pruuni erütritooli vormi kohta

• Lõika vanillikaun pooleks, eemalda seemned ja lisa potti koos vahukoorega
• Kuumuta keemiseni – aga ära keeda! Tõsta pliidilt, pane kaas peale ja jahuta 15-20 minutit
• Vispelda munakollane paksuks kreemiks. Kui vahukoorel on tekkinud peale nahk – eemalda see
• Lisa nüüd koorele erütritool ja lisa väga ettevaatlikult ja aeglaselt (!!!!) munakollased – ise samal ajal vispeldades
• Tõsta segu väikestesse vormidesse. Väikesed vormid pane suurema vormi peale kuhu saab lisada kuuma keeva vett. Lisa kuuma vett niipalju kui on väikestes vormides kreemi
• Küpseta 150 kraadi juures 40-45 minutit kuni kreem on tahkunud aga võdiseb veel veidi kui vormi liigutad. Ära pruunista! Tõsta vormid kuumast veest ja lase toatemperatuuril tund aega jahtuda. Seejärel tõsta vähemalt 3-ks tunniks külmkappi

Enne serveerimist lisa igale vormile ühtlaselt 1 tl pruuni erütritooli – põleta suhkur leeklambiga karamelliks. Lisa ka mõni hapukas mari – näiteks vaarikad.

Head isu!

Šokolaadikoogi tegemiseks läheb vaja:

Põhi:
100g mandlijahu
50g sulavõid
1-2 tl kakaod
näpuotsaga soola

• Sega ained omavahel ja määri koogivorm
• Suru tainas koogivormi põhja ja küpseta 160 kraadi juures 5-10 minutit

Täidis:
1kg mascarponet
7 muna
150g erütritooli
50g šokolaadinööpe
50g kakaod

• Sega saumiksriga ained omavahel ja vala ettevaatlikult eelküpsetatud põhjale
• Raputa šokolaadinööbid koogi pinnale
• Küpseta 150 kraadi juures 80 minutit
• Lase koogil ahjus jahtuda

Head isu!