Postitatud

Ksülitool – suhkruvaba alternatiiv

Ksülitool ehk kasesuhkur on looduslik magusaine, mis sisaldab 40% vähem kaloreid kui suhkur, ei tõsta veresuhkru taset ning puudub enamikule suhkruasendajatele omane kõrvalmaitse. Ksülitooli kristallid sarnanevad suhkru kristallidele. Sobib kasutamiseks magustoitudes ja jookides. Moosi keetmiseks sobib pektiiniga moosiksülitool. Hoiatusena tuleb ära märkida et ksülitool on koertele eluohtlik ning seda tuleb hoida koertele kättesaamatus kohas.

Suhkur erütritool ksülitool kalorsuse graafik
Graafik: suhkru, ksülitooli ja erütritooli kalorsuse võrdlus

Seotud tooted

Lisainfo

Postitatud

Rabarberi-mascarponekoogi retsept

Kevadise rabarberikoogi tegemiseks läheb vaja:

Põhi:
70g sulavõid
50g mandlijahu
50 kookosjahu
50g pruuni erütritooli
1 muna
näpuotsaga soola

Täidis:
4-5 rabarberivart
pruuni erütritooli
kaneeli
500g mascarponet
4 muna
100g erütritooli

  • Sega põhja koostisosad kokku ja küpseta 170 kraadi juures 7-10 minutit
  • Koori rabarberivarred ja tükelda
  • Raputa eelküpsetatud põhjale, raputa peale pruuni erütritooli ja kaneeli ning küpseta 170 kraadi juures 15-20 minutit
  • Sega mascarpone, munad ja erütritool ning vala rabarbaritele
  • Küpseta 150 kraadi juures 50-60 minutit

Head isu!

Postitatud

Sidruni-kohupiimakoogi retsept

1kg kohupiima
6 muna
100g erütritooli
1 sidrun
1 apelsin

Põhi:
70g sulavõid
50g mandlijahu
50 kookosjahu
50g pruuni erütritooli
1 muna
näpuotsaga soola

  • Sega põhja ained omavahel, suru lahtikäiva koogivormi põhja ja küpseta 170 kraadi juures 10 minutit
  • Täidise jaoks riivi sidruni ja apelsini koor, pigista välja mahl
  • Sega ülejäänud ained, vala eelküpsetatud põhjale ning küpseta 150-160 kraadi juures tund aega
  • Lase koogil täielikult jahtuda

Head isu!

Postitatud

Šokolaadikeeks

200g toasooja võid
100g erütritooli
4 muna
50g mandlijahu
50g kookosjahu
200g piimašokolaadinööpe
50g piima
0,5tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

  • Sega toasoe või erütritooliga
  • Lisa ükshaaval munad, sool
  • lisa mandlijahu ja kookosjahu ning küpsetuspulber
  • Sulata 100g šokolaadinööpe piimas ja vala keeksisegusse (segu ei tohi kuum olla)
  • Lisa vaikselt segades ülejäänud šokolaadinööbid taignasse
  • Küpseta 175 kraadi juures 50-60 minutit

Head isu!

Postitatud

Šokolaadine panna cotta

Suussulava šokolaadise panna cotta valmistamiseks läheb vaja:

400 ml vahukoort
25 g želatiini
40 g erütritooli
100 g piimašokolaadi nööpe
näpuotsaga soola
100 ml vett

  • Pane želatiin vette paisuma
  • Lisa paisunud želatiin kuumale vahukoorele, sega hoolikalt ja vala vormidesse ning pane külma tarretuma

Head isu!

Postitatud

Matcha tee-sidrunikoogi retsept

Eriline kook rohelise tee armastajatele.

Põhi:
50 g kookosjahu
30 g kookoshelbeid
50 g võid
näpuotsaga soola

Sulata või, sega põhja koostisosad kokku. Küpseta 180 kraadi juures 5 minutit. 

Täidis:
500 g mascarponet
3 muna
4-5 spl erütritooli
2 sidruni mahl
1 spl matcha pulbrit

Sega täidise ained kokku ja küpseta 150 kraadi juures 45 minutit, jahuta.

Head isu!

Postitatud

Rabarberikoogi retsept

Kevadise rabarberikoogi tegemiseks läheb vaja:

Põhi:
70g sulavõid
50g mandlijahu
50 kookosjahu
50g pruuni erütritooli
1 muna
näpuotsaga soola

Täidis:
4-5 rabarberivart
pruuni erütritooli
kaneeli

  • Sega põhja koostisosad kokku ja küpseta 170 kraadi juures 7-10 minutit
  • Koori rabarberivarred ja tükelda
  • Raputa eelküpsetatud põhjale, raputa peale pruuni erütritooli ja kaneeli ning küpseta 170 kraadi juures 25-35 minutit

Head isu!

Postitatud

Brüleekreemi retsept

Maitsva brüleekreemi valmistamiseks läheb vaja:

500 ml vahukoort (35%)
1 vanillikaun
4 suurt munakollast (L suurus muna)
3-4 spl erütritooli
näpuotsaga soola
1 tl pruuni erütritooli vormi kohta

  • Lõika vanillikaun pooleks, eemalda seemned ja lisa potti koos vahukoorega
  • Kuumuta keemiseni – aga ära keeda! Tõsta pliidilt, pane kaas peale ja jahuta 15-20 minutit
  • Vispelda munakollane paksuks kreemiks. Kui vahukoorel on tekkinud peale nahk – eemalda see
  • Lisa nüüd koorele erütritool ja lisa väga ettevaatlikult ja aeglaselt (!!!!) munakollased – ise samal ajal vispeldades
  • Tõsta segu väikestesse vormidesse. Väikesed vormid pane suurema vormi peale kuhu saab lisada kuuma keeva vett. Lisa kuuma vett niipalju kui on väikestes vormides kreemi
  • Küpseta 150 kraadi juures 40-45 minutit kuni kreem on tahkunud aga võdiseb veel veidi kui vormi liigutad. Ära pruunista! Tõsta vormid kuumast veest ja lase toatemperatuuril tund aega jahtuda. Seejärel tõsta vähemalt 3-ks tunniks külmkappi

Enne serveerimist lisa igale vormile ühtlaselt 1 tl pruuni erütritooli – põleta suhkur leeklambiga karamelliks. Lisa ka mõni hapukas mari – näiteks vaarikad.

Head isu!

Postitatud

Teistmoodi šokolaadikoogi retsept

Šokolaadikoogi tegemiseks läheb vaja:

Põhi:
100g mandlijahu
50g sulavõid
1-2 tl kakaod
näpuotsaga soola

  • Sega ained omavahel ja määri koogivorm
  • Suru tainas koogivormi põhja ja küpseta 160 kraadi juures 5-10 minutit

Täidis:
1kg mascarponet
7 muna
150g erütritooli
50g šokolaadinööpe
50g kakaod

  • Sega saumiksriga ained omavahel ja vala ettevaatlikult eelküpsetatud põhjale
  • Raputa šokolaadinööbid koogi pinnale
  • Küpseta 150 kraadi juures 80 minutit
  • Lase koogil ahjus jahtuda

 

Head isu!