Postitatud

Mascarpone-õunakoogi retsept

Südantsoojendava mascarpone-õunakoogi tegemiseks läheb vaja:

Põhi

50 g mandlijahu
40 g kookoshelbeid
2 spl erütritooli
40 sulavõid

  • Eelkuumuta ahi 180 kraadini, kasuta 24cm diameetriga koogivormi
  • Sega kokku põhja koostisosad
  • Vajuta taigen ühtlase kihina võiga määritud vormi põhja
  • Küpseta ahjus 5-10 minutit
  • Kui koogi põhja ahjust välja võtad, siis keera ahi 150 kraadi peale

Täidis

4 keskmist õuna
500 g mascarponet
4 muna
4-5 spl erütritooli
0,5 tl kaneeli (huvitava maitse annab ka piparkoogi maitseaine kasutamine kaneeli asemel)

  • Puhasta õunad ja lõika väikesteks tükkideks
  • Sega täidise teised koostisosad kausis ühtlaseks massiks
  • Puista õunad ühtlaselt koogi põhjale
  • Vala aeglaselt juurde kausis segatud täidis
  • Küpseta 150 kraadi juures umbes 1 tund

Head isu!

Mis on erütritool ja ksülitool?

Postitatud

Erütritool ja ksülitool – mis need on?

Erütritool

Erütritool on looduslik suhkrut asendav magusaine mis on praktiliselt kalorivaba (94% vähem kaloreid kui suhkrus). Erütritool ei tõsta veresuhkru taset ning puudub enamikule suhkruasendajatele omane järelmaitse. Erütritooli esineb looduslikult väikestes kogustes viinamarjades, melonites, pirnides ning seda võib rohkemal määral leida kääritatud toodetest nagu vein. Erütritooli kristallid sarnanevad suhkru kristallidele. Samuti toodetakase peenjahvatatud erütritooli, mis sarnaneb tuhksuhkrule ja mis sobib kasutamiseks magustoitudes ja jookides.

Valik erütritooli sisaldavaid tooteid

Ksülitool

Ksülitool ehk kasesuhkur on samuti looduslik magusaine, mis sisaldab 40% vähem kaloreid kui suhkur, ei tõsta veresuhkru taset ning puudub enamikule suhkruasendajatele omane kõrvalmaitse. Ksülitooli kristallid sarnanevad suhkru kristallidele. Sobib kasutamiseks magustoitudes ja jookides. Moosi keetmiseks sobib pektiiniga moosiksülitool. Hoiatusena tuleb ära märkida et ksülitool on koertele eluohtlik ning seda tuleb hoida koertele kättesaamatus kohas.

suhkur, ksülitool, erütritool - kalorsuse võrdlus
Graafik: suhkru, ksülitooli ja erütritooli kalorsuse võrdlus

Valik ksülitooli sisaldavaid tooteid

Allikad