Posted on

Mis on erütritool ja ksülitool?

Erütritool

Erütritool on looduslik suhkrut asendav magusaine mis on praktiliselt kalorivaba (94% vähem kaloreid kui suhkrus). Erütritool ei tõsta veresuhkru taset ning puudub enamikule suhkruasendajatele omane järelmaitse. Erütritooli esineb looduslikult väikestes kogustes viinamarjades, melonites, pirnides ning seda võib rohkemal määral leida kääritatud toodetest nagu vein. Erütritooli kristallid sarnanevad suhkru kristallidele. Samuti toodetakase peenjahvatatud erütritooli, mis sarnaneb tuhksuhkrule ja mis sobib kasutamiseks magustoitudes ja jookides.

Valik erütritooli sisaldavaid tooteid

Ksülitool

Ksülitool ehk kasesuhkur on samuti looduslik magusaine, mis sisaldab 40% vähem kaloreid kui suhkur, ei tõsta veresuhkru taset ning puudub enamikule suhkruasendajatele omane kõrvalmaitse. Ksülitooli kristallid sarnanevad suhkru kristallidele. Sobib kasutamiseks magustoitudes ja jookides. Moosi keetmiseks sobib pektiiniga moosiksülitool. Hoiatusena tuleb ära märkida et ksülitool on koertele eluohtlik ning seda tuleb hoida koertele kättesaamatus kohas.

suhkur, ksülitool, erütritool - kalorsuse võrdlus
Graafik: suhkru, ksülitooli ja erütritooli kalorsuse võrdlus

Valik ksülitooli sisaldavaid tooteid

Allikad

Jaga sotsiaalmeedias